San Valentino

14 febbraio

Il menù sarà disponibile 2 settimane prima dell'evento

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Pasqua

4 aprile

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Pasquetta

5 aprile

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Ferragosto

15 agosto

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Fiera di San Nicola

1° lunedì di dicembre

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Natale

25 dicembre

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Cenone di San Silvestro

31 dicembre

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San Valentino

14 febbraio

• BUFFALO MOZZARELLA SALAD, 300g

  €15

  Tomatoes, buffalo mozzarella, avocado, pesto

• BEEF CARPACCIO, 220g

  €12

  Beef, rocket salad, parmesan, balsamic reduction and pine nuts

• MODIGLIANI SALAD, 250g

  €15

  Mixed salad leaves with asparagus, cherry tomatoes, parmesan shaves, herbs dressing

• COLD APPETIZERS (FOR 2), 370g

  €24

  Burrata, Grana Padano, Bresaola, salami, rucola salad, tomatoes, Parma ham, sun dried tomatoes and olives

• WARM SHRIMP SALAD, 220g

  €15

  Warm shrimps salad with vegetables

• FRIED SQUID, 180g

  €14

  Fried calamari with arrabiata sauce or garlic mayo

Pasqua

Domenica 12 Aprile

• BUFFALO MOZZARELLA SALAD, 300g

  €15

  Tomatoes, buffalo mozzarella, avocado, pesto

• BEEF CARPACCIO, 220g

  €12

  Beef, rocket salad, parmesan, balsamic reduction and pine nuts

• MODIGLIANI SALAD, 250g

  €15

  Mixed salad leaves with asparagus, cherry tomatoes, parmesan shaves, herbs dressing

• COLD APPETIZERS (FOR 2), 370g

  €24

  Burrata, Grana Padano, Bresaola, salami, rucola salad, tomatoes, Parma ham, sun dried tomatoes and olives

• WARM SHRIMP SALAD, 220g

  €15

  Warm shrimps salad with vegetables

• FRIED SQUID, 180g

  €14

  Fried calamari with arrabiata sauce or garlic mayo

Pasquetta

13 Aprile

• BUFFALO MOZZARELLA SALAD, 300g

  €15

  Tomatoes, buffalo mozzarella, avocado, pesto

• BEEF CARPACCIO, 220g

  €12

  Beef, rocket salad, parmesan, balsamic reduction and pine nuts

• MODIGLIANI SALAD, 250g

  €15

  Mixed salad leaves with asparagus, cherry tomatoes, parmesan shaves, herbs dressing

• COLD APPETIZERS (FOR 2), 370g

  €24

  Burrata, Grana Padano, Bresaola, salami, rucola salad, tomatoes, Parma ham, sun dried tomatoes and olives

• WARM SHRIMP SALAD, 220g

  €15

  Warm shrimps salad with vegetables

• FRIED SQUID, 180g

  €14

  Fried calamari with arrabiata sauce or garlic mayo

Menù di Ferragosto

Ore 12:30

• Aperitivo del Cantun con un calice di bollicine e gambero al vapore su salsa tartara

• Battuta di fassone, tartufo nero e spuma al Castelmagno

• Peperoni farciti alla Canavesana

• Fagottino croccante con funghi porcini su fonduta di toma giovane

• Fiore di zucca farcito con baccalà mantecato su emulsione di ortaggi

• Riso Carnaroli al profumo di lime e gamberoni

• Lasagnetta verde con rucola, patate, crescenza e gocce di gorgonzola

• Salmone in crosta di semi di papavero e rana pescatrice al lardo d'Arnad, tortino di patate

• Sorbetto limone e salvia della nostra Gelateria

• Terrina di pesche al Prosecco con crema all'amaretto

• Caffè

• Vini selezionati dalla nostra cantina

• Costo complessivo

  €50,00

• Bambini fino a 12 anni

  €20,00

FIERA DI SAN NICOLA

1° Lunedì di dicembre - 6 dicembre 2021

• Tagliere di salumi nostrani, lardo d’Arnad e castagne

• Tortino di peperoni con bagna cauda e chips di tupinambur

• Trippa in umido con crostini di pane

• Zuppa di cavolo verza

• Fagioli grassi con cotica e cotechino

• Bunet al cioccolato e amaretti

• Caffè

• Erbaluce di Caluso e Rosso del Canavese

• Costo complessivo € 25,00

NATALE

25 dicembre

• Insalata di cappone, frutta secca e melograno

• Cotechino in crosta di verza e sfoglia su fonduta

• Sformatino di tupinambur su bagna cauda e le sue chips

• Riso Carnaroli mantecato con carciofi e robiola fresca

• Cannelloni di baccalà mantecato su crema di cime di rapa

• Fritto misto piemontese

• Cialda croccante al cioccolato, gelato fiordilatte e delizie dello Chef

• Caffè e panettone

• Erbaluce di Caluso e Dolcetto d'Alba, Moscato e Prosecco

• Il costo COMPLESSIVO è di € 50,00

CENONE DI SAN SILVESTRO

31 dicembre

• Un calice di bollicine

• Qualcosa di pesce... tartare di tonno rosso agli agrumi, capasanta gratinata e polipo scottato su maionese di acqua di polipo

• Carciofo in tre cotture

• Zampone della tradizione con lenticchie di Castelluccio

• Riso Carnaroli, erbe di campo, cozze, calamari e gamberone

• Triangoli al cacao ripieni di mela e ricotta al battuto di anatra laccato al miele

• Sottofiletto di fassone con patate al forno

• Semolino dolce

• Dessert della notte di San Silvestro e un calice di Bollicine per brindare al Nuovo Anno

• Caffè con friandise

• Roero Arneis e Nebbiolo d'Alba

• Spumante d'Erbaluce Metodo Classico

• Costo complessivo € 60,00